Павел Поцелуев — совладелец и бренд-шеф ресторана «Жажда крови». Будучи одним из главных специалистов в области мяса, он бесконечно совершенствует технологии выдержки и способы его приготовления, экспериментирует с разными отрубами и может увлекательно рассказать о каждом стейке. Через своё видение и опыт он показывает, как на финальный вкус продукта влияют порода животного, его откорм и этапы вызревания мяса. 

Желание сбежать из шумного города и жажда новых впечатлений вдохновили Павла на идею гастрономического вечера на свежем воздухе. Первый ужин успешно состоялся в 2023 году, и этим летом мы продолжим августовскую традицию.

Местом проведения «Собран на ферме» бессменно является ферма SuperFood Farm. Органическое хозяйство в Московской области, где уже десять лет с любовью и заботой выращивают овощи и зелень по принципам естественного земледелия.

В этом году Павел Поцелуев и команда «Жажды крови» подготовили нечто выходящее за рамки привычного. Для гостей шеф приготовит фирменный тартар с белыми грибами, стейки из мяса сухого вызревания, баранью ногу и многое другое. Изысканные мясные блюда дополнят фирменными перцами падрон, выращенными на ферме Superfoodfarm. В завершении вечера будет вынесен праздничный торт от кондитерского ателье Cake Buro. Каждое блюдо займёт своё место в общей композиции, наполнится вкусами и смыслами, которые гости прочтут по-своему.

Коктейльная и винная карты вечера будут представлены компанией AST — одним из лидеров алкогольного рынка России. Ужин пройдёт с тщательно подобранными к блюдам пейрингами в виде вина, аперитива или дижестива. Интрига позволит создать атмосферу настоящего contemporary art, где гости словно станут участниками интерактивного представления. 

Частью гастрономического перформанса станет открытый огонь, на котором будут приготовлены все основные блюда. Здесь главное — вкус, который невозможно повторить вне этого места и этого времени.

Мы намеренно стираем границы и выносим привычный формат ресторана на природу, сохранив при этом тот уровень непревзойдённого сервиса, к которому привыкли гости «Жажды крови».

Дорогие гости, обращаем ваше внимание, что этот ужин будет проходить в формате 18+.

Как добраться

На трансфере:
На микроавтобусе от ресторана «Жажда крови», сбор гостей в 12.30

На машине:
Необходимо указать в навигаторе адрес: Дмитровский район, д. Подмошье, 1Г, затем двигаться по Дмитровскому шоссе до второго съезда по круговому движению. Затем, проезжая по правой стороне магазин «Дикси», повернуть направо между домами 7 и 10. Далее двигаться прямо до дома 29 и после повернуть него направо. Затем продолжить движение прямо по проселочной дороге до второго поворота направо. Пункт назначения после парковки.