Павел Поцелуев — совладелец и бренд-шеф ресторана «Жажда крови». Будучи одним из главных специалистов в области мяса, он бесконечно совершенствует технологии выдержки и способы его приготовления, экспериментирует с разными отрубами и может увлекательно рассказать о каждом стейке. Через своё видение и опыт он показывает, как на финальный вкус продукта влияют порода животного, его откорм и этапы вызревания мяса. 

Желание сбежать из шумного города и жажда новых впечатлений вдохновили Павла на идею гастрономического вечера на свежем воздухе. Первый ужин успешно состоялся в 2023 году, и этим летом мы продолжим августовскую традицию.

Местом проведения «Собран на ферме» бессменно является ферма SuperFood Farm. Органическое хозяйство в Московской области, где уже десять лет с любовью и заботой выращивают овощи и зелень по принципам естественного земледелия.

В этом году Павел Поцелуев и команда «Жажды крови» подготовили нечто выходящее за рамки привычного. Детали меню останутся тайной вплоть до момента начала ужина. Но каждое блюдо займёт своё место в общей композиции, наполнится вкусами и смыслами, которые гости прочтут по-своему.

Частью гастрономического перформанса станет открытый огонь, на котором будут приготовлены все основные блюда. Мясо сухого вызревания дополнят фермерские овощи, свежая зелень и сезонные фрукты. Здесь главное — вкус, который невозможно повторить вне этого места и этого времени.

Мы намеренно стираем границы и выносим привычный формат ресторана на природу, сохранив при этом тот уровень непревзойдённого сервиса, к которому привыкли гости «Жажды крови».

Как добраться

На трансфере:
На микроавтобусе от ресторана «Жажда крови», сбор гостей в 12.30

На машине:
Необходимо указать в навигаторе адрес: Дмитровский район, д. Подмошье, 1Г, затем двигаться по Дмитровскому шоссе до второго съезда по круговому движению. Затем, проезжая по правой стороне магазин «Дикси», повернуть направо между домами 7 и 10. Далее двигаться прямо до дома 29 и после повернуть него направо. Затем продолжить движение прямо по проселочной дороге до второго поворота направо. Пункт назначения после парковки.